Alfajores caseros tradicionales

 Los alfajores caseros son un clásico infaltable.

Con una buena masa y una cocción justa se logran suaves y equilibrados.

INGREDIENTES

– 200 g de manteca

– 150 g de azúcar

– 2 huevos

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 400 g de harina

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– Dulce de leche

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca con el azúcar.

2. Agregar los huevos y la vainilla.

3. Incorporar la harina y el polvo de hornear.

4. Formar una masa suave y reposar 20 minutos.

5. Estirar, cortar y hornear a 180 °C por 10 a 12 minutos.

6. Rellenar con dulce de leche.

CONSEJOS PROFESIONALES

– No dorar en exceso.

– Reposo mejora la textura.

– Se pueden bañar en chocolate.